细胞培养实验室环境设计
2025-04-25
食品净化车间设计之前需要了解的问题
- 分类：新闻中心
- 作者：
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- 发布时间：2021-08-06
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【概要描述】现在的食品行业都需要建设食品净化车间，但是面对不同的食品生产企业，如：盐业、烘焙食品、饮料乳液、罐头、海鲜、调味品等在不同地区、不同厂房车间构造、不同环境下生产，我们如何能给客户一个合理的解决方案呢?这就需要我们在合理设计图纸之前，首先要清楚了解食品厂净化车间以下几个重要的问题：
食品净化车间设计之前需要了解的问题
【概要描述】现在的食品行业都需要建设食品净化车间，但是面对不同的食品生产企业，如：盐业、烘焙食品、饮料乳液、罐头、海鲜、调味品等在不同地区、不同厂房车间构造、不同环境下生产，我们如何能给客户一个合理的解决方案呢?这就需要我们在合理设计图纸之前，首先要清楚了解食品厂净化车间以下几个重要的问题：
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现在的食品行业都需要建设食品净化车间，但是面对不同的食品生产企业，如：盐业、烘焙食品、饮料乳液、罐头、海鲜、调味品等在不同地区、不同厂房车间构造、不同环境下生产，我们如何能给客户一个合理的解决方案呢?这就需要我们在合理设计图纸之前，首先要清楚了解食品厂净化车间以下几个重要的问题：
1、食品净化厂房建筑要求：
1.1、厂房的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁，并有能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染(如有害动物的侵入、栖息、繁殖等)的结构。
1.2、为防止交叉污染，应分别设置人员通道及物料运输通道，各通道应装有空气幕(即风幕)或双向弹簧门及电子灭蝇(蚊)器等防虫设施。
1.3、须将通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全充填，所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。
1.3、生产厂房的高度应能满足工艺、卫生要求，以及设备安装、维护、保养的需要。
2、食品净化车间地面与排水：
2.1、地面应使用无毒、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌(如耐酸砖、水磨石、混凝土等)，地面应有适当坡度(以1.0~1.5%为宜)。
3、食品净化厂房屋顶与天花板
3.1、屋顶和天花板应选用不吸水、表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洁的浅色材料覆涂或装修，在结构上能起到减少结露滴水的效果。
3.2、食品及食品接触面暴露的上方不应设有蒸气、水、电气等辅助管道，以防止灰尘或冷凝水等落入。
4、食品净化车间墙壁与门窗
4.1、生产车间的墙壁应采用无毒、不吸水、不渗水、防霉、平滑、易清洗的浅色材料构筑，用此材料装修高度应直至屋顶。
4.2、所有门窗结构应采用防锈、防潮、易清洗的密封框架。
5、食品净化厂房采光、照明设施
5.1、车间应有充足的自然采光或人工照明，加工场所工作面的混合照度不应低于300lx，配料及灌装车间不应低于800lx。
6、食品净化车间空气处理净化设施
6.1、车间安装有效的通风设备，其空气流向应从清洁区域流向非清洁区域，采用机械通风时，换气量应大于3次/小时。
6.2、洁净车间温度应控制在15~27℃之间，湿度以控制在50%以下为宜。
6.3、洁净车间入口处应分别设有人员和物料的净化设施。
上一个:
详述实验室建设过程中的痛点
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疾控中心实验室建设设计标准
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